Sertés császárhús
2020-09-08
Tanyasi csirkemell supreme
2020-09-08

Peti ajánlja… Elkészítési javaslat


A terméket vákuumtasakkal együtt egy tál meleg vízbe helyezzük.Miután átmele-gedett, a zacskóban található zsírt, és szaftot félretéve a combokat 220-250 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütjük. A pecsenyezsírt fel-használhatjuk, a szaftból pecsenyelevet készíthetünk. A libához is jól illenek az édes ízek, bármilyen gyümölcs, vagy a klasszikus dinsztelt káposzta is.

Köretként adhatunk hozzá a saját zsírjában sütött, rozmaringos, fokhagymás sült burgonyát. A szaft pedig egy kis vajjal és rozé borral gazdagítva tökéletes kísérője lesz.

1

Kiszerelés:

45-55 dkg-os vákuumtasak
covered-pan-on-fire2

Elkészítési idő:

12-15 perc
3

Elkészítési mód:

Sütő vagy serpenyő

Termékleírás:

A libacombot viszonylag nehéz ideálisan elkészíteni, mert nehezen puhul és viszonylag könnyen kiszárad. A régi, hagyományos zsírban abálás módszerét modernizálva, zsírban pároljuk a kizárólag sóval ízesített combokat, így megpuhul, de fantasztikusan ropogós lesz a bőre, ha sütőben 220 fokon, 12-15 percig sütjük. A tasakban lévő zsír és szaft sokféleképpen használható, a zsírt tegyük el későbbre, a húsléből pedig remek szószt készíthetünk a pecsenyéhez.

KAPCSOLAT

Telefon: +36 30 333 333

E-mail: info@legourmate.com